Maté bio équitable

La stevia rebaudiana est une plante naturellement sucrante originaire d’Amérique du Sud, dans le nord-est du Paraguay. Bien qu’ayant une préférence pour les régions ensoleillées et humides, la stévia s’épanouit entre 500 et 1500 m d’altitude sur tous les sols possibles, aussi pauvres soient-ils.

Les plus anciens écrits concernant la stévia remontent à l’époque des premiers peuples indigènes du bassin amazonien, qui l’utilisaient pour sucrer leurs tisanes. Les indiens Guarani, qui vivent encore aujourd’hui dans la jungle de la partie sud du Brésil utilisent cette plante depuis des siècles pour sucrer leur maté, ou pour la mastiquer en guise de gourmandise.

Les conquistadores espagnols furent les premiers Européens à rapporter la stévia en Europe. Au XVIème siècle elle ne soucita guère d’enthousiasme sur le continent européen. Il faudra attendre en 1899, les travaux de Moisés Santiago Bertoni, un naturaliste suisse, pour que les européens commencent à s’y intéresser.

C’est en 1904 qu’il reçoit un spécimen entier de la plante et qu’il peut alors en réaliser une étude complète qui lui permet de la classer dans le genre Stevia.

Cette nouvelle espèce est dédiée au chimiste paraguayen Olivido Rebaudi qui a été le premier à entreprendre une étude détaillée sur la composition des feuilles de stévia. En 1931, deux chimistes français, Bridel et Laviaille, parviennent à isoler les molécules responsables du goût sucré de la stévia.

La stévia, qui reste une curiosité réservée aux amateurs a néanmoins susciter l’intérêt des japonnais dans les années 1970, et de véritables études intensives ont été menées sur la plante. Suite à ces études scientifiques poussées, le Japon déclare que la stévia est l’agent sucrant du futur…

Le Japon se lance donc dans une production intensive, suivi par le Brésil et Israël.

L’union européenne reste réticente à son utilisation, mais ce comportement est souvent expliqué par la puissance des lobbies d’industries sucrières et de producteurs d’édulcorants artificiels.

Depuis 1995, la stévia est autorisée comme complément alimentaire et la législation ne cesse de s’assouplir…

Source: Stévia, le sucre vertueux d’Aymeric Lazarin & François Couplan

Editions Sang de la Terre, collection Les vertus des plantes.

Au temps des gauchos, point d’internet ni de clubs de rencontres pour trouver l’âme sœur.

Les rencontres se faisaient donc autour du maté. Les jeunes femmes s’exprimaient à travers le maté qu’elles apportaient à leur hôte masculin. La façon de le servir possédait une signification particulière et les gestes devenaient de véritables paroles d’amour.

Selon la tradition folklorique, voici les significations selon les différents maté…

Amer: indifférence, n’attends rien de moi.

Au citron: je préfère ne pas te voir.

Au sucre: restons amis.

A la cannelle: tu occupes mes pensées.

Au sucre brûlé: tu me trottes dans la tête.

A l’orange: reviens-moi.

Au lait: respectueuse amitié.

Au café: offense pardonnée.

A la mélasse: ton chagrin m’afflige.

Au miel: mariage assuré.

Trop sucré: parle d’abord à mes parents.

Servi l’un après l’autre: tu m’ennuies.

Froid: mépris.

Sol à Sol et Femmafi organisent le 9 et le 10 novembre 2012 à Marseille à la Maison de la Région  (sur la Canebière) une rencontre sur « Femmes et Coopératives ».

Hypothèse : La coopérative est une organisation entrepreneuriale dans laquelle les décisions sont prises par les salariés. Il s’agit d’une organisation économique démocratique. Cela devrait permettre d’avoir une organisation moderne et adaptée aux besoins des salariés et salariées. La coopérative est donc un espace de libération économique pour les femmes. Dans laquelle elles pourraient aussi expérimenter des formes d’organisation du travail qui lui permettent de trouver un équilibre entre les contraintes familiales et professionnelles.

Nous sommes parties de ce constat, la coopérative est une excellente forme d’entreprendre pour la création d’emploi pour les femmes.  C’est notre expérience et nous souhaitons partager cet enthousiasme.

Lors de cette rencontre nous souhaitons faire un état de lieu sur la situation actuelle des femmes dans les coopératives en France, voir s’il existe des  études, des initiatives à faire connaître et promouvoir.

Nous avons besoins de soutien pour :

• Identifier les études sur la question
• Venir participer, témoigner, débattre
• Identifier des pratiques novatrices (organisatrices, utilisation des nouvelles technologies etc)

N’hésitez pas à nous contacter par mail contact@sol-a-sol.fr ou par téléphone au 04 84 25 36 43.

Une rencontre à ne pas rater où vous pourrez débattre et témoigner autour de sujets sur le commerce équitable, mais où vous pourrez aussi vous détendre lors du marché artisanal ou de la soirée cubaine…

Venez nombreux pour partager ce moment de convivialité!

AU PROGRAMME…

Mardi 15 MAI / 18h30

CONFERENCE Témoignage de Florence, et ses visites aux coopératives de femmes en Indonésie

Mercredi 23, Jeudi 24 MAI / 15h30 à 19h30

MARCHE ARTISANAL EQUITABLE avec les partenaires du Commerce Equitable de Marseille : Loubess, Pangéa, Tanimena….et stand de SEL’éthik

Vendredi 8 JUIN / 18h30

LABEL ETHIQUE, 10 ANS déjà…le parcours

Vendredi 8 JUIN / 19h30

PROJECTION-DÉBAT : Crise éco­logique, crise économique, comment s’unir pour y faire face ? Entrée 5€+1ver. de boisson offert

Samedi 9 JUIN / 10h à 13h

SAMEDI EQUITABLE - produits paysans locaux

Vendredi 15 JUIN / 20h

SOIREE FESTIVE CUBAINE -Entrée 5€ / Entrée + Repas 15€
Inscription en boutique

Contact:

Les évènements se dérouleront à la boutique au:

50 rue Floralia 13009 Marseille 04 91 25 19 33 www.labelethique.org/spip

Un grand marché de produits exclusivement équitables se tiendra le 26 Mai 2012 le long de la rue des frères Jourdan à Salon de Provence.

De 10h à 19h, vous pourrez, dans une atmosphère agréable, échanger informations et points de vue autour de la notion de commerce équitable.

L’équipe  Sol a Sol sera présente et tiendra un stand où vous pourrez vous livrer aux délices de la dégustation du maté!

Rejoignez-nous et venez donc nombreux pour partager ce moment de convivialité et permettre l’éveil d’un monde meilleur.